香辣蟹收藏 117019浏览 / 115收藏健康功效 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
食材用料 蟹 三只葱 15克相克食物姜 15克相克食物蒜 15克相克食物 辣椒干 五只 辣椒酱 15克料酒 15克 盐 3克糖 3克相克食物 生抽 5克香辣蟹的做法1.准备工作；葱切段。姜切丝，蒜切末。
2.将蟹买回来后，泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来。
3.蟹切成两半，如果比较大，切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来。
4.锅中放入全部的姜丝，一半的葱末，一半的辣椒爆香。
5.将蟹沾面粉的部位先炸一下，再将其他的爪子一起倒入，加入各种调味料和适量的水，煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅。
小贴士1、蟹如果比较大，可以切得再小一点。2、切是为了更入味。3、辣椒酱根据各人口味来放。喜欢辣的多放一点。4、蟹一定要买活的。死了是不能吃的。5、螃蟹也分公母，肚子上是横的就是母的。如果有突起的纹路就是公的。象我比较手尖的，就挑到两个母的哈。
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